澳門尋味“滋”旅 於美高梅正式啟航

美高梅為一眾饕客精心打造「美高梅尋味滋旅」,於8月8日起逢週末啟航,帶領饕客穿梭美獅美高梅的不同餐飲概念,包括蜀道、「淳」、盛焰和百話廊。一頓晚餐便能飽嚐川菜的「一菜一格,百菜百味」、粵菜的鮮味與巧思、和牛的極尚豐腴、別具特色的雞尾酒體驗,以及一系列中國精品葡萄酒,讓饕客細味美酒佳餚背後的每個故事,感受至臻完美、獨一無二的餐饗體驗。


全新「美高梅尋味滋旅」的五道菜盛宴集合美獅美高梅四家精選餐廳的招牌菜色和美酒搭配,一次過滿足饕客各樣的滋味追求。旅程始於成都川菜高級食府蜀道,首先呈上「蜀道特色茶—山江水色」,以龍井、枸杞和菊花的淡雅喚醒味蕾,然後品嚐前菜拼盤「成都精緻小品」,當中「川味油鹵鮮鮑」和「老成都燈影魚片」等備受歡迎的傳統菜式,娓娓道出細膩多變的川菜靈魂,一改川菜「辛」和「辣」的刻版印象。

滋味旅程的第二站來到精緻粵菜餐廳「淳」,品嚐「珍珠肉海椰皇燉竹絲雞湯」和「三葱爆波士頓龍蝦」兩道菜式。前者將海陸珍味融合,清熱養顏,是最適合夏天享用的溫補燉湯。後者則完美呈現粵菜的精髓—「鮮味」與「鑊氣」:將新鮮波士頓龍蝦以猛火走油,再爆香洋葱、紫洋葱及長葱,加頭抽及陳釀花雕快炒,以鑊氣鎖緊龍蝦的極致鮮味,冶味無比。

嚐過中國八大名菜兩大菜系,饕客便可移步至以頂級牛扒及美酒見稱的盛焰餐廳,享用「斯内克河牧場M9 和牛穀飼.西冷」。這道菜所選用的和牛肉質上乘,油花分佈密而平均,豐腴甘香,入口即化,卻不失牛肉本身的濃郁鮮美,教人一試上癮。

旅程終站來到百話廊,在這個中西共融、優雅迷人的酒吧享用精美甜品,再品嚐他們的招牌雞尾酒「Patuá」,為旅程畫上完美句號。「Patuá」取名自澳門土生瀕危語言,融匯了中文、葡萄牙語、馬來語和僧伽羅語,這款雞尾酒也因此以多元文化共融作為靈感:雞尾酒基底由本地出品的白酒「澳門花酒」、上海百色林氈酒和10年陳年茶色波特酒調配而成,並加入傳統保健飲品枇杷膏、斯里蘭卡肉桂、印度小荳蔻、以及馬六甲海峽的丁香和胡椒,以多變複雜的味道層次,細說Patuá語不為人知的古今故事。

「美高梅尋味滋旅」於8月8日起逢週六及日起假美獅美高梅啟程,誠邀每一位美食愛好者,一同踏上品味探索之旅!