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饕人生|Gourmet

由三星名廚 Mauro Colagreco主理的美獅美高梅盛焰, 推出全新鐵板燒無菜單餐牌, 由專業名廚為你打造專屬的個人菜單,享受帝王級待遇;以專人從世界各牧場精挑的上乘牛肉作主打,用喜馬拉雅鹽進行乾式熟成程序,再配合您最愛的料理方式主理,將完美的風味呈獻給每位客人,量身訂造,更顯尊貴。
追“星”一族,必到新葡京酒店最高圓頂內的天巢法國餐廳,只因餐廳是全澳唯一連續11年獲《米芝蓮指南香港澳門》頒發三星的最高級食府。它是更由全球獲得最多米芝蓮星級,已故榮譽名廚Joël Robuchon於大中華區開設的首間餐廳,最先為澳門老饕引入最高級法國菜,意義非凡,星中之星實至名歸。
香格里拉集團中餐行政總廚梁燊龍將到訪分佈於全球六個城市的香宮/夏宮中餐廳,並與這些標誌性中餐廳的主廚連袂呈現全新的中餐盛宴「星廚盛宴 賞遇粵味之旅」。這一國際美食之旅以北京中國大飯店為起點,於2019年9月至10月期間陸續在巴黎香格里拉大酒店、新加坡香格里拉大酒店、九龍香格里拉大酒店、上海靜安香格里拉大酒店和廣州香格里拉大酒店巡迴推出。
波爾多堪稱美食天堂及世界葡萄酒中心,出產世界上部分最優質的肉類、海鮮、蔬菜和葡萄酒。巴黎人法式餐廳使用最新鮮的食材,讓您的舌尖遊走最正宗美味的「波爾多之旅」。
地道美食,雖沒有奢華的裝潢,沒有高級的食材,惟各種小店的獨家配方和熱鬧隨性的氛圍,總深深吸引著無數愛吃的旅客。來到澳門,遊走在花王堂區的大街小巷,跟著太陽旅遊美食專員,邊欣賞其獨有的建築美,邊享受路邊各式美食,何樂而不為?
大家對於“波爾多一級莊”的五大酒莊:拉菲、拉圖、瑪歌、木桐和候伯王應該耳熟能詳,但大家又知否這五大只是波爾多左岸的王者,右岸從來沒有加入受爭議的1855年列級莊分級。其實早在18世紀,波爾多右岸的酒莊已經非常有名,其中亦有五大酒莊雖然在當年沒有列級,卻是世界公認的一等一好酒……
一年一度的南海伏季休漁期於八月中結束,蝦蟹魚鱉經過三個多月的休養生息都長得豐膄肥美,無論是刺身生吃還是傳統蒸煮皆宜,大啖海中 “鱻” 是時候!
“民以食為天,肉以蛇為鮮”!蛇,營養價值甚高,有祛風祛寒,清肝活血之效。創新私房菜太陽廚房於9月初秋時份推出一系列以蛇為主題的精緻菜式,風味十足,絕對是不少老饕心目中的滋補美食。
伏特加誕生於冰雪之都俄國,無色純淨,酒體沒有味道偏向,酒精度卻異常濃烈(一般是40 度),它的凝冰點是攝氏-27℃,放在冰櫃不會凝固成冰。俄國人傳統喝法,是先把伏特加放在冰格急凍才大口灌下肚;冰極感覺首先滲入五臟六腑,酒精如火焰般的熾熱感由胃湧上喉頭,體內交感如冰與火譜出的協奏曲,炎夏呷一口,暑氣全消。
坐立於四季太陽城會的“ 太陽廚房”,集精緻佳餚、名酒以及高端娛樂於一身,邀請了享譽全球、任廚31年的頂級名廚謝海珊加盟掌勺,搜羅世界各地的時令食材,根據客人的口味,再以精湛廚藝烹調,量身定制出頂級的私房菜料理和誘人滋味,是舉辦個人專屬宴會的最佳首選。